Avis Viniou
Le Pomerol, et plus particulièrement le Château Nénin, est réputé pour ses vins élégants et complexes. La Cuvée Fugue de Nénin 2015, un millésime exceptionnel, se distingue par un assemblage typique de Merlot majoritaire, offrant une riche structure aromatique soulignée par des notes de fruits rouges et noirs, et de Cabernet Franc, qui apporte finesse et fraîcheur. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, couplé à un climat océanique tempéré, contribue à l’intensité et à la délicatesse du vin. Le Château Nénin, avec son histoire prestigieuse, a su moderniser ses techniques de vinification pour sublimer l’expression du terroir et produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Fugue de Nénin 2015, optez pour des mets raffinés tels qu'une entrecôte grillée, un canard rôti ou un gigot d'agneau. Ces plats renforceront la profondeur des arômes tout en équilibrant les tannins soyeux du vin. Pour des accords régionaux, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise se marieront parfaitement, offrant une immersion gustative dans les saveurs du Sud-Ouest de la France.
À la dégustation, servez la Fugue de Nénin 2015 à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafée une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par une observation de sa robe rubis profonde, puis humez pour percevoir les notes de fruits mûrs et les nuances épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, un véritable reflet de l'élégance des vins de Pomerol.
