Vins Pomerol Famille Chevalier Clos 126 Pommerol - 2020

Avis Viniou

Le Famille Chevalier Clos 126 Pommerol 2020 est un vin rouge élégant de l'appellation Pomerol, située dans la sous-région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin, typiquement à base de Merlot complété par des touches de Cabernet Franc, présente des arômes intenses de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes subtiles de chêne dues à un élevage en fût. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre, résultat d'un terroir riche en argile et graves qui confère au vin une texture veloutée et une belle profondeur. La région de Pomerol est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, ce qui permet de produire des vins raffinés et nuancés. Le domaine, imprégné d'histoire, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez des plats riches comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise, qui sauront valoriser ses tanins soyeux et ses saveurs fruitées. Des champignons sauvages ou une purée de truffes en accompagnement souligneront ses arômes terreux et complexes. Intéressez-vous également aux mets régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise, dont la sauce à base d'échalotes et de vin rouge rappellera subtilement les nuances du Clos 126.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant toute la richesse de ses arômes. Observez sa robe pourpre intense aux reflets rubis, puis humez les parfums de fruits mûrs, de violette et d'épices. En bouche, laissez les saveurs s'exprimer progressivement, révélant une structure harmonieuse et une finale persistante.