Vin Pomerol Château Gombaude-Guillot - L'École - 2017

Avis Viniou

Le Château Gombaude-Guillot, situé à Pomerol dans le Libournais, propose un vin exceptionnel avec sa cuvée L'École 2017. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de Pomerol, souvent dominé par le Merlot, apportant rondeur et complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'exprimer un équilibre entre fraîcheur et richesse. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère des notes élégantes de fruits noirs, truffe et une texture soyeuse. La région de Bordeaux est reconnue pour ses sols diversifiés et son climat océanique modéré, qui ensemble créent des vins d'une complexité remarquable. Le Château Gombaude-Guillot, avec son histoire prestigieuse, continue de produire des vins qui reflètent la tradition et l'innovation.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau rôti. Ces mets révèlent et complètent les arômes de fruits noirs et de sous-bois du vin. Les plats régionaux comme le canard à la bordelaise se marient parfaitement, accentuant l'harmonie des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, la dégustation révélera une belle structure et des tanins fondus, marquant la signature élégante du terroir de Pomerol.