Vin Pomerol Trotanoy - 2023

Avis Viniou

Le Château Trotanoy, situé au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais, est réputé pour ses vins rouges d'une grande élégance et profondeur. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables et un terroir unique composé de graves argileuses sur un sous-sol de crasses de fer, idéal pour le Merlot, principal cépage de la région. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, ces vins sont généralement dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc qui apporte complexité et structure. Le savoir-faire traditionnel du Château Trotanoy et son approche méticuleuse de la vinification produisent des vins qui allient puissance et finesse. Pomerol bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés ensoleillés et des hivers modérés, favorisant une maturation optimale des raisins. La région, avec son riche patrimoine culturel et ses traditions viticoles ancestrales, confère au vin un cachet unique, renforçant la réputation d'excellence du domaine.

Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des plats qui mettront en avant la richesse et la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet mignon de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, se marieront parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, souligneront également les arômes terreux et profonds du vin. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cerises accentuera les saveurs délicates de ce Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dense et pourpre du vin, avant de laisser s'épanouir les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux, puis appréciez la finale longue et harmonieuse.