Avis Viniou
Le Château Thienpont, situé à Pomerol dans la région du Libournais à Bordeaux, propose avec sa Cuvée L'ÉTOILE 2016 un vin rouge aux caractéristiques remarquables. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et généreux, souvent dominés par le Merlot, bien que d'autres cépages comme le Cabernet Franc contribuent à leur complexité. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés, équilibrés, avec de belles notes fruitées et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Pomerol, composé de graves et d'argiles, ainsi que le climat tempéré océanique de Bordeaux, jouent un rôle crucial dans le profil de ce vin. Le Château Thienpont est une propriété familiale avec une réputation d'excellence, ancrée dans une histoire riche et une philosophie de vinification respectueuse de la tradition.
Pour sublimer ce Pomerol, une association avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, serait idéale. Les champignons sauvages, comme des cèpes à la bordelaise, accentueraient magnifiquement aussi les notes terreuses et boisées du vin. Pour un accord régional, un canard aux pruneaux de l'Agenais pourrait offrir une étonnante harmonie gustative en soulignant les nuances fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute l'ampleur de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. En prenant ces étapes, vous découvrirez toutes les nuances de ce remarquable vin de Pomerol.
