Avis Viniou
Le Château L'Eglise Clinet est un domaine de renom situé dans l'appellation Pomerol, au cœur de la région viticole du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2016 de la cuvée La Chenade se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes envoûtants de fruits noirs, de truffe et d'épices douces. Typiquement dominé par le cépage Merlot, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, où des sols d'argile et de graviers favorisent une maturation parfaite des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses du domaine, combinées à la finesse du climat atlantique, contribuent à la complexité et à la longévité de ce vin. Réputé pour son savoir-faire et son histoire, le Château L'Eglise Clinet est synonyme d'excellence et d'élégance dans le monde viticole.
Pour sublimer la richesse de ce Pomerol, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux champignons. Le jeu de textures et de saveurs saura révéler les notes de fruits mûrs et l'onctuosité du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard peuvent aussi offrir une belle harmonie, exprimant la profondeur et la rondeur caractéristique de ce vin.
Afin d'apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures apportera l'oxygénation nécessaire à l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez ses parfums complexes avant de le goûter. Prenez le temps de savourer les multiples couches de saveurs en bouche, qui révèlent à la fois rondeur et subtilité.
