Vin Pomerol Château Canon La Forêt - 2018

Avis Viniou

Le Château Canon La Forêt 2018 est un véritable joyau de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de merlot, incarne le caractère velouté et la profondeur de son terroir argileux, bien drainé, propice à la maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 est renommé pour ses conditions climatiques favorables, offrant à ce vin une richesse aromatique exceptionnelle et une structure harmonieuse. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols variés contribuant à la complexité des vins. Château Canon La Forêt, avec son histoire reconnue dans la production de vins raffinés, reste l'un des acteurs emblématiques de Pomerol.

Pour sublimer ce Château Canon La Forêt 2018, optez pour des mets qui complètent ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cèpes ou une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits pour créer une symbiose gastronomique. Les plats traditionnels de la région, comme une lamproie à la bordelaise, se marieront également à merveille avec la complexité et l'élégance de ce Pomerol.

Afin de déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe aux reflets grenat profond, puis portez le verre au nez pour capter les nuances de fruits noirs, de truffe et des notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance en finale, reflet du grand terroir de Pomerol.