Vin Pomerol La Conseillante - 2004

Avis Viniou

Le Pomerol 2004 du Château La Conseillante est un vin emblématique de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge se distingue par sa composition majoritaire en merlot, qui lui confère une douceur et une rondeur remarquables, complétée par une petite proportion de cabernet franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des vins d'une grande finesse. Le terroir argilo-graveleux typique de Pomerol permet d'obtenir des vins concentrés et opulents. Château La Conseillante, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa vinification minutieuse où chaque étape est maîtrisée pour sublimer le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Pomerol 2004, optez pour une côte de veau aux morilles ou un filet mignon de porc en croûte pour sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes de truffe. Des plats de la région, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, viendraient renforcer son caractère soyeux et intense. Les saveurs terreuses et les textures tendres rehausseront les caractéristiques de ce vin à maturité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 17-18°C. Un carafage préalable d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Avant de le goûter, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de cerises noires, de pruneaux et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fins, avant de vous délecter de sa longue finale subtilement épicée.