Vin Pomerol H.Gasparoux - 2007

Avis Viniou

Le Pomerol 2007 du Château H. Gasparoux est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, en France, plus précisément du Libournais. Cette cuvée prestige, bien que sans précision de l'assemblage, laisse souvent supposer une forte dominance de Merlot, typique de l'appellation, ajoutée à une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2007, marqué par un climat frais et humide, a demandé une vigilance particulière lors de la récolte et une vinification soignée pour révéler son potentiel élégant et équilibré. Le terroir de Pomerol, aux sols de graves et argiles, contribue à la complexité et à la finesse des vins produits. Le Château H. Gasparoux, riche d'une belle tradition viticole, perpétue un savoir-faire que l'on retrouve dans ce vin de caractère.

Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa subtilité et sa richesse. Un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront de parfaits compagnons. Les cèpes ou des plats à base de truffes accentueront ses nuances terreuses. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagné de pommes de terre sarladaises, s'harmoniserait admirablement avec ce vin.

Pour en profiter pleinement, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. S'attarder sur ces étapes enrichira votre expérience sensorielle de ce vin exceptionnel.