Vin Pomerol Cht Moulinet - 2019

Avis Viniou

Le Cht Moulinet 2019 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par son assemblage typique de Merlot, principal cépage de Pomerol, qui lui confère rondeur et richesse. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa complexité aromatique et sa belle structure tannique, résultant d'une vendange sous un climat contrôlé et d'une vinification soignée en cuves inox ou chêne. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol est connu pour favoriser une maturation optimale des raisins, tandis que le climat océanique modéré assure des conditions idéales tout au long de l'année. Le Cht Moulinet a su se faire une place parmi les domaines renommés de Pomerol, avec une histoire marquée par la continuité et l'innovation, perpétuant un savoir-faire traditionnel apprécié des connaisseurs.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez le Cht Moulinet 2019 de viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour une approche régionale, optez pour un canard aux pruneaux, mettant en valeur le fruité et l’élégance typiques de Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, signe d'un grand Pomerol.