Avis Viniou
Château Bonalgue Bel Air 2012 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, située au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, bien qu'issu d’un millésime avec des conditions climatiques difficiles, révèle la finesse et la complexité typiques de cette région. Avec une prédominance de Merlot, parfois accompagnée d’une touche de Cabernet Franc, ce Pomerol exprime un profil riche et velouté. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, combiné à une vinification traditionnelle soignée, confère aux vins une superbe structure tannique et une grande longévité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation optimale des raisins. Château Bonalgue Bel Air, ancré dans l’histoire viticole locale, est renommé pour ses vins typiquement soyeux et profonds.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce Bordeaux, ou encore un veau marengo. Des plats à base de champignons, comme un risotto à la truffe, souligneront également ses arômes tertiaires. En restant local, mariez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise pour une expérience gustative régionale authentique.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre une ouverture maximale des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs de prune, chocolat et truffe, prolongées par une finale persistante. Grâce à une belle acidité et des tanins bien intégrés, ce vin promet une belle évolution si vous choisissez de le garder quelques années avant de le déguster.
