Vin Pomerol Bertrand Guindeuil - Les Griviottes - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Les Griviottes" 2019 du Château Bertrand Guindeuil est une remarquable expression de l'appellation Pomerol, situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que non classifié, capture l'essence du terroir prestigieux de Pomerol, réputé pour ses sols graveleux et argileux qui favorisent l'enracinement profond de la vigne. Les cépages typiques incluent majoritairement le Merlot, qui confère rondeur et fruité au vin, associée souvent au Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec suivi de vendanges sous un ciel clément, permettant une maturation idéale des raisins. Le domaine Bertrand Guindeuil, bien qu'humble et moins célèbre que d'autres châteaux, se distingue par une vinification respectueuse du fruit et des traditions bordelaises, mettant en avant la richesse et la finesse dans ses cuvées.

Pour sublimer "Cuvée Les Griviottes", envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure veloutée et ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accorderaient à merveille avec ce Pomerol. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard ou un bœuf de Bazas mijoté, lesquels résonneront avec les nuances subtiles du vin, pour un mariage d'autant plus authentique.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa finale persistante. Ce parcours sensoriel mettra en lumière toute la richesse et la subtilité de ce Pomerol.