Vin Pomerol Chateau Chantalouette - 2012

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 2012 est un vin de l'appellation Pomerol, nichée au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce rouge vient d'une région réputée pour ses sols argilo-graveleux uniques, qui confèrent profondeur et complexité aux vins. L'année 2012, marquée par des conditions climatiques variables, a produit des vins de Pomerol pleins de charme et de finesse avec des notes de fruits rouges et une structure soyeuse. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, le Merlot domine généralement dans cette région, offrant des arômes veloutés. Le Château Chantalouette, bien que moins célèbre que certains de ses prestigieux voisins, tire parti d'une histoire riche et se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et accessibles.

Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats qui feront ressortir ses saveurs subtiles et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau ou un confit de canard bordelais rehausseront les nuances du vin. Les fromages affinés, à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, offriront également une belle harmonie avec les caractéristiques élégantes du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Chantalouette 2012 à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut permettre au vin de libérer tout son bouquet. Observez sa robe grenat profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier une palette olfactive de fruits rouges, d'épices délicates et d'un soupçon de truffe. En bouche, goûtez la rondeur et la finesse des tanins, qui promettent une expérience à la fois pleine et équilibrée.