Avis Viniou
Le Château La Grange 2017, un rouge sec de l'appellation Pomerol, provient d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Merlot, parfois avec un ajout de Cabernet Franc, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et une texture veloutée. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, offre un vin équilibré avec une belle structure tannique. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argilo-calcaires riches, favorise un enracinement profond de la vigne, contribuant à une complexité aromatique remarquable. La région est célébrée pour son climat océanique, offrant des étés chauds et des hivers doux, parfait pour une maturation optimale du raisin. Le Château La Grange, bien qu'il soit plus discret que certains voisins, bénéficie d'une réputation grandissante pour la qualité constante et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf saignant ou un magret de canard. Les champignons, notamment en sauce, rehausseront les notes terreuses du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient d'excellents choix. Ces mets sublimeront la richesse du vin tout en créant un équilibre harmonieux avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour révéler toute sa complexité. Commencez par examiner la couleur rubis profond, gage de sa jeunesse éclatante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses effluves de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus, confirmant son potentiel de garde et son équilibre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin éveiller vos sens par sa profondeur et sa finesse.
