Vin Pomerol Château Clinet - 1989

Avis Viniou

Château Clinet 1989 est un joyau de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge prestigieux se distingue par sa richesse et sa complexité, caractéristiques des grands millésimes de la rive droite. Composé principalement de Merlot, il offre des arômes profonds de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, résultat d'une vinification soignée et d'un terroir exceptionnel marqué par ses sols argilo-graveleux. Pomerol jouit d'un climat océanique modéré, favorisant la maturité optimale des raisins. Ce vignoble de renom, avec une histoire riche et des méthodes traditionnelles, est réputé pour produire certains des vins les plus élégants de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin somptueux, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti. Les champignons sauvages et les légumes rôtis complètent à merveille ses notes terreuses. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard se marieront également avec élégance, mettant en avant la profondeur et la texture veloutée du Château Clinet.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol 1989, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond aux reflets tuilés, révélatrice de son âge. Humez ensuite les nuances de prune, de cuir et de truffe qui émanent du verre. Enfin, goûtez lentement pour découvrir sa richesse aromatique, ses tanins soyeux et sa finale persistante.