Avis Viniou
Le Château La Pointe, niché au cœur de l'appellation Pomerol dans le Libournais, nous offre ici sa Cuvée Ballade 2016. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages Merlot avec une possible touche de Cabernet Franc, incarne parfaitement le caractère prestigieux de cette célèbre région bordelaise. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre une complexité et une élégance accrues grâce à un équilibre parfait entre acidité et maturité du fruit. Pomerol, bien que sans classification officielle, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires uniques et bénéficie d'un microclimat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Château La Pointe, avec son histoire riche et sa réputation croissante, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, apportant une finesse et une profondeur remarquable à ses vins.
Pour mettre en valeur ce Pomerol, optez pour des plats savoureux et raffinés. Un filet de bœuf Rossini, canard à l'orange ou encore un agneau de Pauillac seraient des compagnons parfaits. Les arômes fruités et les tanins veloutés de ce vin s'accorderaient également très bien avec un plat de magret de canard ou des truffes. Pour une touche régionale, un confit de canard suivi d'un plateau de fromages bordelais pourrait créer une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ballade à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes complexes mêlant fruits rouges compotés, épices douces et une subtile note boisée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin saura non seulement accompagner vos repas, mais aussi apporter une élégance indéniable à vos moments privilégiés.
