Vin Pomerol Bourgneuf Vayron (château) - 2001

Avis Viniou

Le Château Bourgneuf Vayron, situé dans l'appellation Pomerol, offre un vin rouge issu du Libournais, reconnu pour ses vins remarquablement souples et raffinés. Le millésime 2001 révèle un nez complexe avec des arômes typiques de fruit noir, de truffe et de cèdre. Situé sur un terroir unique aux sols argilo-graveleux, ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, ce qui lui confère une texture voluptueuse et une structure tannique veloutée. Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la maturation du Merlot. Le Château Bourgneuf Vayron jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide depuis plusieurs générations, se distinguant par des techniques de vinification précises qui respectent le caractère authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Pomerol 2001, optez pour des mets riches et savoureux. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une côte de bœuf maturée seront parfaits pour accompagner les subtiles nuances du vin. Pour un mariage plus régional, un civet de lapin à la bordelaise ou un confit de canard souligneront ses arômes enveloppants et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour oxygéner les arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense et brillante. Le nez révèlera des notes évolutives de fruits et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Profitez de chaque étape pour permettre au vin de développer toute sa complexité et son charme distingué.