Avis Viniou
Château Trotanoy 1995, issu du prestigieux terroir de Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge d'une grande élégance. Ce cru est principalement composé de Merlot, le cépage emblématique de Pomerol, reconnu pour offrir des vins ronds et veloutés. Le millésime 1995 est réputé pour sa richesse et sa longévité, avec des notes de fruits noirs, de truffes et une belle complexité aromatique. Le terroir unique, aux sols de graves et d'argiles profondes, confère à ce vin une structure remarquable. Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins. Château Trotanoy, avec son histoire de plusieurs siècles, est une référence dans l'appellation, reconnu pour ses vins d'exception.
Pour accompagner Château Trotanoy 1995, optez pour des plats raffinés qui subliment ses arômes. Un magret de canard sauce aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence feront honneur à ce vin. Les plats de la région bordelaise, comme une entrecôte grillée aux sarments, seront également de parfaits compagnons. Les fromages affinés, tels un brie truffé ou un Saint-Nectaire, enrichiront l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez Château Trotanoy à une température d'environ 17°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un carafage de deux à trois heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du Merlot et la structure du vin, offrant une finale longue et persistante.
