Vins Pomerol Domaine de Viaud - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Viaud 2015, en provenance de Pomerol, est un vin rouge de caractère, typique de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré principalement à partir de Merlot, ce qui lui confère des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, dû à un climat idéal avec des étés chauds et des nuits fraîches, assurant une maturation parfaite des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à un terroir argilo-graveleux unique à Pomerol, donnent des vins généreux et élégants. Le Domaine de Viaud a une réputation de longue date pour produire des vins raffinés, respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées et sa complexité aromatique. Un filet de bœuf en croûte ou des cèpes poêlés sont aussi des choix judicieux, accentuant la richesse du vin. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais peut offrir une belle harmonie entre le gras du plat et les tanins du vin.

Pour savourer pleinement ce Domaine de Viaud 2015, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis humez délicatement pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins doux et sa finale persistante, témoignant de son élégance et de son potentiel de garde.