Vins Pomerol Château Franc-Maillet - Cuvée Jean Baptiste - 2009

Avis Viniou

Le Château Franc-Maillet 2009, issu de l'appellation Pomerol dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge séducteur. Cuvée Jean Baptiste, il exprime pleinement le potentiel de ses cépages, principalement le Merlot, associé parfois à un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel pour Bordeaux, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé. Les sols argilo-calcaires de Pomerol confèrent au vin une élégance et une profondeur caractéristiques. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison ajoutent une touche unique, faisant ressortir des arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Château Franc-Maillet, avec son riche héritage historique, est réputé pour produire des vins sophistiqués et recherchés par les connaisseurs.

Pour créer une harmonie gourmande, ce Pomerol s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats traditionnels bordelais, tels que l'entrecôte bordelaise ou un confit de canard, révèlent également le meilleur de ce vin. Les notes fruitées et complexes se marient brillamment avec un risotto aux truffes, exploitant pleinement le bouquet du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez délicatement pour percevoir les arômes complexes avant de goûter, en prenant le temps d'apprécier son attaque veloutée et sa finale longue et harmonieuse.