Vin Pomerol Duo de Conseillante - 2021

Avis Viniou

Le Duo de Conseillante 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, il est probable que ce Pomerol soit majoritairement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais les viticulteurs de cette région ont su tirer parti de leur terroir unique - un sol argilo-graveleux typique de Pomerol - pour produire des vins élégants et bien structurés. Le domaine La Conseillante, réputé pour ses pratiques viticoles précises et respectueuses de l'environnement, est un acteur historique et respecté de la région, contribuant à la réputation d’excellence des Pomerol.

Pour sublimer ce Duo de Conseillante 2021, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux cèpes, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits pour révéler la profondeur et la complexité de ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre Sarladaises, se marieraient également à merveille, soulignant l'équilibre entre les tanins soyeux et les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Avant de savourer le vin, prenez le temps de l'examiner visuellement; admirez ses reflets rubis et sa robe intense. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, ses tanins souples et sa belle longueur. Une aération d’une heure en carafe peut également aider à ouvrir les arômes et à assouplir les tanins, enrichissant ainsi votre expérience de dégustation.