Avis Viniou
Le Clos des Amandiers 2013 de Pomerol est un vin rouge sec typique de la région bordelaise, reconnu pour ses vins complexes et élégants. Ce vin provient du Libournais, célèbre pour ses terroirs de graves argileuses et de sous-sols riches en fer, favorisant principalement le cépage Merlot, bien que ce vin ne précise pas explicitement son assemblage. Le millésime 2013 a connu un climat difficile avec un printemps pluvieux, mais les producteurs passionnés de ce domaine ont su tirer parti de leurs compétences pour créer un vin de qualité. Pomerol, bien que petite en taille, est une appellation respectée pour ses Crus distingués, et le Clos des Amandiers s'inscrit dans cette tradition d'excellence.
Pour sublimer ce Pomerol, pensez à le marier avec un magret de canard rôti aux cèpes ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise rehausseront également les riches saveurs de ce vin.
Dégustation conseillée entre 16 et 18°C, ce vin bénéficiera d'une aération d'environ une heure en carafe pour offrir tout son bouquet aromatique. Débutez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante qui dévoilent le caractère typique de Pomerol.
