Vins Pomerol CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE - Pommerol - 1994

Avis Viniou

Le CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE 1994, en provenance de Pomerol, Bordeaux, est un vin prestigieux qui incarne l'élégance du Libournais. Ce rouge, typiquement élaboré à partir de Merlot dominant, dévoile une texture veloutée, accentuée par des arômes de fruits mûrs et des notes de sous-bois. 1994, un millésime classique, a produit des vins bien structurés grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir de Pomerol est remarquable pour ses sols argileux et graveleux qui confèrent profondeur et richesse aux vins. Le château jouit d'une réputation bâtie sur l'excellence et l'héritage viticole historique de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux prunes. Les plats à base de truffes, typiques de la région, s'accordent à merveille avec les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux, peut également révéler sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, respirez les arômes évolués de fruits noirs et de cuir, puis prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longue finale.