Vins Pomerol Bon Pasteur - 2004

Avis Viniou

Le Château Bon Pasteur 2004 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Ce millésime, principalement issu de Merlot, se distingue par ses arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices, dotés d'une belle structure tannique. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux et sableux, apporte rondeur et profondeur au vin. Le climat océanique tempéré favorise la maturation optimale des raisins. Fondé au début du XXe siècle, le Château Bon Pasteur jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, surtout depuis son rachat par Michel Rolland, célèbre œnologue.

Pour sublimer ce Pomerol, accompagnez-le de plats succulents tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes de Gironde sautés mettraient également en valeur ses nuances élégantes. Ces associations créent une expérience harmonieuse et gourmande, renforçant la complexité du vin.

Pour déguster ce Château Bon Pasteur 2004, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour pleinement libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis humez-en le bouquet complexe de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, en appréciant la longueur en bouche et les tanins soyeux de ce Pomerol.