Vins Pomerol Clinet - 2007

Avis Viniou

Le Château Clinet 2007, un somptueux Pomerol de la région viticole du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge qui enchante par sa profondeur et sa complexité. Ce millésime, marqué par un été frais, offre une élégance particulière. Principalement composé de Merlot, il exprime les caractéristiques typiques du terroir de Pomerol : des sols argilo-graveleux qui apportent richesse et finesse. La vinification traditionnelle permet de sublimer ces arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. La région bordelaise, connue pour son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des cépages, conférant ainsi aux vins une structure élégante et veloutée. Le Château Clinet jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, reconnu pour ses vins de grande garde et sa recherche constante de la perfection.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui équilibreront sa complexité. Pensez à un magret de canard rôti ou à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui sauront magnifier le Merlot et ses nuances fruitées. Les champignons sauvages, en cassolette ou en risotto, s'accordent également à merveille, renforçant les notes terreuses du vin. Pour un accord régional authentique, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui exaltera les saveurs du vin dans un bal digne de la gastronomie bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez la structure soyeuse et la longueur persistante. Ce vin s'apprécie dès à présent, mais pourra encore évoluer magnifiquement avec quelques années de garde.