Vins Pomerol Château Plince - 1997

Avis Viniou

Le Château Plince 1997 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Pomerol, au sein du Libournais, Bordeaux. Ce vin, bien que sans précision de l'assemblage, est typique de l'appellation, souvent dominée par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1997 est réputé pour sa finesse, surtout dans cette région où les sols argileux et graveleux favorisent des vins souples et élégants. Le climat océanique tempéré de Pomerol offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Château Plince, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins qui allient structure et délicatesse, mariant subtilement arômes de fruits rouges et notes boisées.

Pour faire honneur à ce Pomerol, pensez à des plats raffinés comme un magret de canard au miel ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui souligneront la rondeur et le fruité du vin. Des mets regionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient également des partenaires idéaux, rehaussant les nuances savoureuses et tanniques de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol 1997 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre bien conservée, puis appréciez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Une dégustation progressive vous permettra de découvrir toute la subtilité et la richesse de ce vin.