Vins Pomerol Château La Création - 2014

Avis Viniou

Le Château La Création 2014, en provenance de l'appellation Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge de caractère, riche en saveurs et en complexité aromatique. Avec un assemblage typique de Merlot, il se distingue par sa rondeur et sa sensation soyeuse en bouche, le terroir argilo-graveleux de Pomerol apportant une profondeur et une structure élégante. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été sec permettant aux raisins de mûrir harmonieusement. La région de Bordeaux, et particulièrement Pomerol, est renommée pour son patrimoine viticole remarquable, où la tradition et l'innovation s'entremêlent. Le Château La Création, bien que récent, s'est rapidement forgé une réputation grâce à une vinification attentive respectant la typicité de son terroir.

Pour magnifier ce vin, pensez à des plats qui sauront en exalter la richesse sans l'étouffer. Une pièce de bœuf grillée aux échalotes, un magret de canard rôti ou un cassoulet seraient des partenaires idéaux. Pour un accord régional, un gigot d'agneau à la bordelaise ou des champignons à la bordelaise compléteront parfaitement les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques de ce Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses saveurs complexes. Examinez d'abord sa robe rubis profond, humez ses parfums concentrés de fruits rouges et noirs avec des notes de truffe et de cuir, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tannins fins qui s'enveloppent d'une longue finale. Cette expérience sensorielle révélera toute la splendeur de ce vin de Pomerol.