Vins Pomerol Château La Rose Du Pontcloquet - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château La Rose Du Pontcloquet, niché dans l'appellation Pomerol, dévoile une Cuvée Prestige de 2021. Ce vin rouge est issu du terroir prestigieux du Libournais, où les sols argilo-calcaires et les graviers confèrent une grande richesse et complexité aux raisins. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, Pomerol est renommé pour ses Merlots voluptueux, souvent complétés par du Cabernet Franc, qui apportent structure et finesse. Le millésime 2021, marquée par des conditions climatiques ardues, a nécessité une vinification attentive, visant à magnifier l'équilibre entre concentration et fraîcheur. Le domaine familial de Château La Rose Du Pontcloquet, quoique discret, tire parti d'une riche tradition locale, respectant un savoir-faire transmis de génération en génération, soulignant l'importance de la passion dans le vinification bordelaise.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard rosé, des tournedos de bœuf accompagnés d'une sauce au vin rouge, ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait des choix excellents. Les champignons sauvages, tels que les cèpes ou les truffes, sublimeront également ce vin grâce à leurs saveurs terreuses, évoquant la complexité du terroir de Pomerol.

La dégustation de ce vin se fera de préférence à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un décantage d'une heure est recommandé afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Observez d'abord sa robe pourpre éclatante, qui capte la lumière avec élégance. Humez ensuite son nez complexe, débordant de notes fruitées, florales et épicées. Enfin, laissez-le envelopper votre palais, révélant ainsi sa structure raffinée et ses tanins soyeux. Chaque gorgée promet un voyage gustatif au cœur de Bordeaux.