Vins Pomerol Domaine La Grave - Trignant de Boisset - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Grave, situé dans la prestigieuse appellation Pomerol du Libournais à Bordeaux, a produit en 2015 une Cuvée Trignant de Boisset remarquable. Ce vin rouge est typiquement composé des cépages emblématiques de la région, notamment le Merlot, qui lui confère rondeur et richesse en bouche. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol, avec son sol de graves argileuses et ses nuances de bleu, draine bien l'eau tout en apportant minéralité au vin. Sans classification formelle, le domaine est respecté pour sa capacité à produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti ou un carré d'agneau, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise résonneront parfaitement avec la complexité et la profondeur du vin. Ces accords mettent en exergue la richesse aromatique et la texture soyeuse de la Cuvée Trignant de Boisset.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits mûrs et de truffe. En bouche, savourez la structure veloutée et les nuances épicées, qui s'étirent dans une finale longue et délicieuse.