Avis Viniou
Le Clos Beau Regard de 2019 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Pomerol, située dans le Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est généralement composé principalement de Merlot, un cépage qui confère au vin sa rondeur et ses arômes fruités intenses, souvent accompagnés par quelques touches de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions favorables, offrant des vins opulents et élégants. Pomerol est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses sols divers et riches en argile et graves, qui donnent aux vins une complexité particulière. Le domaine Clos Beau Regard se distingue par son histoire riche et sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, respectant les traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats en sauce, les viandes rouges rôties ou grillées, et les fromages affinés comme le brie de Meaux font parfaitement écho à la richesse et la rondeur de ce vin. Un cassoulet bordelais serait également un choix régional délicieux pour souligner ses nuances.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe éclatante et profond rouge rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour dévoiler ses arômes intenses de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, ce Pomerol révèle une texture veloutée, des tannins soyeux et une finale longue et persistante. Offrez-lui un léger carafage d'une demi-heure pour pleinement libérer ses saveurs complexes.
