Vins Pomerol Château Petit Village - 1991

Avis Viniou

Le Château Petit Village 1991, issu de l'illustre appellation Pomerol dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Ce millésime est composé principalement de Merlot, certainement accompagné de petites proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une richesse aromatique et une structure raffinée. Le sol argilo-graveleux de Pomerol contribue à la profondeur et à la rondeur de ce vin, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation douce et homogène des raisins. Le Château Petit Village bénéficie d'une longue tradition d'excellence viticole, perpétuant un savoir-faire qui se traduit par des vins de grande qualité et supérieur finesse.

Pour sublimer ce Pomerol, optez pour un agneau rôti ou un magret de canard à l'aigre-doux, qui rehausseront ses notes de fruits rouges et épices douces. Les plats de champignons, tels que des cèpes ou truffes, se marient également harmonieusement avec sa complexité et ses tanins veloutés. Pour un accord régional, essayez une entrecôte bordelaise, dont les saveurs sauront accentuer la profondeur aromatique du vin.

Ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses saveurs subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes complexes mêlant fruits noirs, truffes et sous-bois, puis savourez la texture soyeuse et la finale persistante en bouche, caractéristique des grands Pomerols.