Vins Pomerol Clinet - 2012

Avis Viniou

Le Château Clinet 2012 est un vin emblématique de l'appellation Pomerol dans le Libournais, une région réputée pour ses vins élégants et riches. Ce vin rouge, issu principalement de Merlot, offre des arômes de fruits noirs, de truffe et de chocolat, marquant son millésime par sa grande finesse et son potentiel de garde. La région de Pomerol se distingue par ses sols de graves et d'argile, influencés par un climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins une structure et une profondeur exceptionnelles. Le Château Clinet, reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses, a acquis une réputation prestigieuse au fil des siècles.

Pour sublimer le Château Clinet 2012, optez pour un canard rôti agrémenté d'une sauce aux morilles ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les plats à base de truffes, comme un risotto crémeux ou une purée de pommes de terre truffée, mettront également en valeur ses nuances terreuses. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, s'accorderont magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez son bouquet expressif, mêlant fruits mûrs et notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui laissent une finale persistante et élégante.