Avis Viniou
Le Château Tourmaillet 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation de Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Merlot, bénéficie du terroir exceptionnel de Pomerol. Le millésime 2018 a été marqué par une météo favorable, offrant des raisins d'une maturité parfaite qui se traduisent par un vin riche et bien structuré. Le sol caractéristique argilo-graveleux de Pomerol, allié à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin aux arômes intenses de fruits noirs, avec une palette épicée et des tanins soyeux. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui permettent une grande diversité de styles de vin. Le Château Tourmaillet, bien que moins médiatisé que certains de ses voisins, a su se faire un nom grâce à son savoir-faire et sa constance.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des mets tels qu'un magret de canard grillé, un filet mignon aux pruneaux ou encore un agneau de sept heures. Ces plats, par leur richesse et leur complexité aromatique, résonneront parfaitement avec les arômes fruités et les tanins veloutés du vin. Pour un mariage régional, un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard feront aussi bonne alliance. Les nuances boisées et épicées du vin renforceront ces mets savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16 à 18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Il est conseillé de le carafe pendant 1 à 2 heures pour qu'il s'aère et libère tous ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs avant de goûter la richesse et la finesse du vin. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'évolution des saveurs en bouche et la persistance élégante des tanins.
