Avis Viniou
Le Clos Du Beaupère 2015 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Réputée pour ses vins riches et voluptueux, Pomerol est dominée par le cépage Merlot, ce qui confère à ses vins des arômes de fruits noirs, des tanins soyeux et une magnifique profondeur de saveur. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, offrant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Clos Du Beaupère, bien que discret par rapport à ses voisins prestigieux, incarne l'essence du savoir-faire local.
Pour accompagner ce Pomerol, choisissez des plats qui respectent sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti s'accordera à merveille avec les notes fruitées et les tanins souples du vin. Les risottos aux champignons ou encore un boeuf bourguignon sont également d'excellents choix. Pour une touche locale, tentez une entrecôte à la bordelaise, rehaussée d'une sauce au vin rouge de la région.
Pour apprécier pleinement votre Clos Du Beaupère 2015, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez l'élégance et la rondeur de ce vin exceptionnel, tout en appréciant sa longue finale.
