Vins Pomerol Grand Enclos De Riffat - 1995

Avis Viniou

Le Grand Enclos De Riffat 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Pomerol sont majoritairement composés de Merlot, souvent avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1995 est reconnu pour sa grande qualité dans cette région, offrant des vins puissants et bien structurés. Le terroir argilo-calcaire de Pomerol confère au vin une richesse et une profondeur exceptionnelles. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Grand Enclos De Riffat, bien que moins connu que certains châteaux de Pomerol, partage la tradition d'excellence et de lutte pour produire des vins dignes de cette région renommée.

Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard, un rôti de veau ou encore un carré d'agneau aux herbes rehausseront à merveille ses arômes complexes. Les notes de fruits noirs et d'épices de ce vin s'harmoniseront également avec des plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Au moment de la dégustation, ce vin doit être à une température idéale d'environ 17-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par le regarder dans le verre où sa robe vermillon tuilée témoigne de son âge. Aérez-le en le portant délicatement au nez pour découvrir ses arômes de prune confiturée, de truffe et de sous-bois. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant sa structure soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale longue et élégante.