Vins Pomerol Grand Enclos De Riffat - 1998

Avis Viniou

Le Grand Enclos De Riffat 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, offrant richesse et velouté. Le millésime 1998 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins mûrs et une belle structure. Le terroir de Pomerol, avec ses sols graveleux et argileux, apporte profondeur et complexité aux vins. Le climat océanique de la région, tempéré et humide, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Grand Enclos De Riffat jouit d'une bonne réputation, alliant tradition et élégance dans ses vinifications.

Pour accompagner ce Pomerol 1998, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un filet de bœuf sauce Périgueux, un magret de canard aux cèpes ou encore un civet de lièvre révéleraient parfaitement la structure et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet bordelais, se marieraient également très bien, accentuant les notes de sous-bois et de fruits rouges du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une à deux heures peut être nécessaire pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes subtils de fruits mûrs et de truffe avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.