Vins Pomerol Château Valois - 2015

Avis Viniou

Le Château Valois 2015, provenant de Pomerol, est un vin rouge profond et complexe, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Le 2015 est considéré comme un millésime exceptionnel, offrant des tannins soyeux, une belle structure et une concentration aromatique impressionnante. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il y a de fortes chances que le Merlot domine, en raison de la prédominance de ce cépage à Pomerol. Le terroir argilo-graveleux, associé au climat océanique tempéré, contribue à créer un vin riche et élégant. Le Libournais est connu pour ses sols variés et son climat doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Valois jouit d'une solide réputation pour sa production de vins raffinés, marquant de son empreinte l'héritage viticole de la région.

Pour mettre en valeur ce Pomerol, des accords avec des plats finement travaillés sont conseillés. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises accentueraient harmonieusement ses arômes de fruits noirs et ses tannins veloutés. Les plats régionaux comme l'agneau de Pauillac grillé ou un confit de canard Bordelais résonneraient bien avec les saveurs de ce vin, créant un mariage gustatif mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par regarder la robe pour en apprécier la couleur intense. Ensuite, humez le verre pour déceler des nuances de prune, de truffe et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui promet d'être riche en découvertes sensorielles.