Vins Pomerol Château Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2019, un Pomerol de renommée, incarne l'élégance des vins du Libournais. Ce vin rouge, issu du prestigieux terroir de Bordeaux, est le reflet d'un sol argilo-graveleux qui favorise les cépages Merlot, dominant dans cette appellation. Le millésime 2019 se distingue par sa complexité aromatique, issue d'une année marquée par un été chaud et des vendanges sous un soleil radieux, accentuant la concentration des arômes. Le Pomerol, bien que sans classification officielle, offre des vins d’une richesse exceptionnelle, influencés par un climat océanique tempéré et une maîtrise éprouvée des techniques de vinification. Le Château Bellevue, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation remarquable pour ses vins d'une finesse et d'une opulence notables.

Pour apprécier ce Pomerol, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, des mets qui sauront sublimer les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Des spécialités locales comme un confit de canard ou un rôti de veau aux cèpes se marieraient merveilleusement, enrichissant le dialogue entre les arômes terreux et fruités du vin et le goût délicat des plats.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, humez les notes de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa rondeur et son équilibre en bouche. Cette approche mettra en exergue toute la richesse et la subtilité du Château Bellevue 2019.