Avis Viniou
Le Clos Grangeneuve, basé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, produit des vins rouges d'une grande élégance. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique. Les vins de Pomerol sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par le Cabernet Franc pour la structure. Le sol caillouteux et argileux de Pomerol, associé au climat modéré de Bordeaux, offre un terroir exceptionnel qui donne aux vins leur caractère inimitable. Le domaine Clos Grangeneuve, bien que moins connu, bénéficie d'une réputation croissante pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de qualité.
Pour sublimer ce Pomerol, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises ou à un filet de bœuf aux truffes, qui amplifieront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Les mets régionaux, tels que l'agneau de Pauillac rôti aux herbes, sont également des choix parfaits pour mettre en valeur la complexité du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des bries ou camemberts, serait un complément idéal.
Pour apprécier pleinement ce Clos Grangeneuve 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre et brillante, imprégnez-vous des arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, puis savourez la bouche riche et veloutée, en gardant à l'esprit la longueur remarquable du vin.
