Vins Pomerol Le Carillon De Rouget - 2019

Avis Viniou

Le Carillon De Rouget 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce vin se distingue par l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, il est caractérisé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des tannins soyeux et une belle structure. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi de pluies en septembre, contribuant à une belle maturité des raisins. Le domaine Château Le Carillon De Rouget, bien que jeune par rapport à ses voisins, profite du prestigieux terroir argilo-graveleux de Pomerol, et s'impose pour son savoir-faire artisanal et son engagement vers la modernité.

Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats riches et savoureux qui souligneront sa profondeur. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettraient parfaitement en valeur les arômes fruités et les tannins subtils du vin. Pour explorer la culture locale, associez-le à des mets de la région comme un confit de canard ou un plateau de fromages affinés comme un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour savourer pleinement Le Carillon De Rouget 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir, révélant toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. À l'olfaction, appréciez ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation sera une véritable invitation à découvrir l'essence même du Pomerol et tout le savoir-faire de sa région.