Vins Pomerol La Croix Du Casse - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Pomerol 2022 du Château La Croix Du Casse, un rouge sec élégant typique de son appellation. Bien que la description ne mentionne pas le cépage, les Pomerols sont souvent dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 est prometteur, offrant des vins riches en fruits grâce à un été chaud, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Pomerol, composé principalement de graves et d'argile, contribue à des vins soyeux et opulents. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château La Croix Du Casse, bien établi dans le Libournais, combine tradition et modernité pour vinifier des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez de l'associer à un filet de bœuf rossini, où la richesse du vin complétera la saveur du foie gras. Un magret de canard aux cèpes sera également un choix exquis, rehaussant les arômes terreux du vin. Pour un accord régional parfait, un gigot d'agneau de Pauillac aux herbes évoquera la convivialité du sud-ouest.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat, puis explorez ses parfums de fruits rouges mûrs, de truffe et de réglisse en plongeant dans le verre. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa belle structure tannique, qui se prolongent élégamment en bouche.