Vin Pomerol Jean Pierre Moueix - 2020

Avis Viniou

Le Pomerol 2020 du Château Jean Pierre Moueix incarne la quintessence de la région bordelaise, réputée pour produire des vins voluptueux et complexes. Issu principalement de Merlot, ce millésime offre des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois, révélant son terroir exceptionnel de graves argilo-sableuses. La vinification maîtrisée accentue sa structure veloutée et sa profondeur aromatique. Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols uniques qui favorisent une belle maturité des raisins. Le domaine Jean Pierre Moueix, fondé au XXe siècle, s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins d'excellence.

Pour sublimer ce Pomerol, privilégiez des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti, accompagné de champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, notamment un Brie de Meaux, sauront également exalter ses nuances. Optez pour un mariage avec des spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise, qui fera écho aux arômes terrestres du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, révélant toute sa complexité et son élégance.