Vin Pomerol Château La Rose Figeac - second vin Le Temps de La Rose Figeac - 2021

Avis Viniou

Le Château La Rose Figeac, situé dans la prestigieuse appellation Pomerol du Libournais à Bordeaux, nous offre avec sa cuvée "Le Temps de La Rose Figeac" 2021 un second vin rouge d'élégance. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région principalement constitué de Merlot, révèle une belle complexité avec des arômes de fruits noirs et une touche épicée. Le terroir argileux et graveleux de Pomerol, associé à un climat océanique tempéré, favorise la maturité et l'expression aromatique du raisin. Le Château La Rose Figeac est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et mettent en valeur ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Pomerol, des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de porc ou un carré d'agneau rôti peuvent s'avérer de parfaits compagnons, en mettant en valeur ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Pourquoi ne pas aussi l'associer à des fromages à pâte molle comme un brie bien fait, ou encore à une cuisine régionale, telle qu'un entrecôte à la bordelaise saupoudrée de quelques grains de poivre noir.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, ensuite humez délicatement pour capter ses nuances fruitées et épicées, puis laissez-le fondre en bouche pour apprécier l'harmonie de ses saveurs et la finesse de ses tanins.