Vin Pomerol Château Franc Maillet - Cuvee Montille - 2010

Avis Viniou

Le Château Franc Maillet, situé à Pomerol, dans le Libournais de la région prestigieuse de Bordeaux, nous offre ici un millésime 2010 exceptionnel. La cuvée Montille est un Grand Cru où l'on retrouve une belle expression des cépages typiques de Pomerol, notamment le Merlot. Ce vin rouge, appelé "sec", se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Son terroir argilo-graveleux, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, donne un vin aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits noirs, de truffe et d'épices douces. Pomerol est célèbre pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, qui confèrent aux vins leur subtilité et leur puissance. Le Château Franc Maillet, avec une longue tradition de viticulture, s'est forgé une excellente réputation pour ses pratiques de vinification rigoureuses et ses vins emblématiques.

Pour accompagner ce Pomerol 2010, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un risotto aux cèpes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou le cassoulet bordelais apporteront également une alliance harmonieuse avec sa profondeur et sa complexité. Ces mets permettront de rehausser les notes fruitées et terreuses du vin tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Appréciez d'abord sa robe rubis profonde en l'observant à la lumière. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, avec un léger fond de truffe. Enfin, goûtez ce vin en prenant une petite gorgée pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette méthode vous permettra de savourer toute la richesse et la complexité de ce remarquable Pomerol 2010.