Vin Pomerol Château La Rose Figeac - Le Temps de La Rose Figeac Second vin - 2021

Avis Viniou

Le Château La Rose Figeac, situé dans l'estimée appellation de Pomerol, élabore un vin rouge captivant, "Cuvée Le Temps de La Rose Figeac Second vin", millésime 2021. Cette cuvée est probablement issue de l'assemblage typique de la région, composé principalement de Merlot, avec un potentiel ajout de Cabernet Franc. Ce terroir unique, connu pour son sol graveleux enrichi de dépôts argileux, favorise des vins d'une élégance et d'une profondeur remarquables. Le Libournais est réputé pour ses conditions climatiques idéales, mariant un ensoleillement généreux à un climat tempéré grâce à la proximité de la Dordogne. Le Château La Rose Figeac maintient une tradition viticole riche, offrant des vins qui allient subtilement puissance et raffinement, contribuant à la renommée mondiale de Pomerol.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que le canard rôti aux cerises, dont la richesse et l'acidité complémenteront les tanins veloutés du vin. Les champignons sauvages, servis en risotto crémeux, renforceront les nuances terreuses du vin. En hommage à la région bordelaise, un agneau de Pauillac, rôti simplement avec des herbes, serait un choix remarquable pour magnifier ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant sa robe rubis profonde. Puis, faites tourner délicatement le vin dans le verre et humez ses arômes fruités, épicés et légèrement boisés. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin tapisser le palais et notez son équilibre et sa longueur en bouche.