Vin Pomerol Château Beauregard - 1985

Avis Viniou

Le Château Beauregard 1985 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce millésime, dont le mélange de cépages n'est pas spécifié, est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, avec une possible contribution de Cabernet Franc. L'année 1985 a été excellente pour Bordeaux, offrant des vins mûrs, riches et équilibrés. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables, tandis que des techniques de vinification traditionnelles et soignées mettent en valeur son caractère raffiné. Pomerol, bien respecté pour ses microclimats et ses sols variés, produit des vins généreux et aromatiques, et Château Beauregard, avec son histoire marquée par une renommée constante depuis des siècles, incarne parfaitement cette tradition.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et raffinés tels que le magret de canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes ou le bœuf Wellington. Les truffes ou un risotto crémeux aux champignons accentueront sa richesse aromatique. Pour un mariage régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix excellent, exaltant les notes terreuses et les tanins soyeux du vin.

Servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C, après environ une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et veloutée, appréciez ensuite ses arômes complexes en remuant doucement le verre pour libérer les notes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre harmonieux entre puissants tanins et une finale longue et persistante qui évoque toute la finesse de Pomerol.