Vins Pomerol Château La Commanderie - Prieurs - 2018

Avis Viniou

Le Château La Commanderie, en plein cœur du prestigieux terroir de Pomerol, produit cette Cuvée Prieurs millésimée 2018, un vin rouge à forte expression de Merlot, typique de la région. Le sol argilo-graveleux du Libournais offre une complexité remarquable et des tanins soyeux à ce nectar. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable avec un été ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin riche et opulent. La vinification minutieuse, avec un élevage en fûts de chêne, accentue ses notes de fruits noirs et d'épices. Pomerol, bien que petit en superficie, est reconnu pour ses vins intenses et élégants, bénéficiant de ses caractéristiques géologiques uniques et d'un climat océanique tempéré. Le Château La Commanderie a une histoire bien ancrée dans la tradition viticole locale et jouit d'une réputation solide pour ses vins de haute qualité.

Pour accorder ce Pomerol, optez pour un magret de canard aux cèpes qui soulignera ses nuances terreuses et fruitées. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, se marieront à merveille avec ce vin, accentuant sa structure et son caractère. Les arômes de fruits noirs accompagneront aussi délicatement une assiette de fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert fermier.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre, puis sentez ses arômes complexes de prune et de truffe. En bouche, savourez sa rondeur et la finesse de ses tanins soyeux. Une belle finale longue et persistante viendra parfaire cette expérience de dégustation.