Avis Viniou
Château Mazeyres, situé dans la prestigieuse appellation Pomerol, produit avec sa Cuvée Le Seuil de Mazeyres 2022 un vin rouge d'exception. Ce vin est typiquement composé de merlot, cépage roi de la région, avec parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2022 promet une belle concentration et une structure harmonieuse, bénéficiant du terroir d'argile et de graves caractéristiques de Pomerol. Les techniques de vinification modernes adoptées par le château permettent d'exprimer pleinement la richesse aromatique et l'élégance du vin. Pomerol, au cœur du Libournais, bénéficie d’un climat influencé par la proximité de l’océan et de la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Mazeyres, avec son histoire séculaire, entretient une réputation de qualité, alliant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
Pour sublimer la Cuvée Le Seuil de Mazeyres 2022, pensez à l'accorder avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un civet de lapin. Des plats à base de champignons sauvages tels que des cèpes à la bordelaise complètent parfaitement ses arômes terreux et fruités. Les plats du Sud-Ouest de la France, comme une garbure gasconne, résonneraient également avec ce vin, accentuant ses saveurs chaleureuses et corsées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui caractérisent ce cru. À la dégustation, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir les nuances.
