Avis Viniou
Avis d'œnologue
Le Château Nénin 2018, issu de l'appellation Pomerol dans la région Le Libournais de Bordeaux, est un splendide vin rouge. La Cuvée Fugue de Nénin est réputée pour sa qualité prestigieuse, élaborée principalement à partir de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 est marqué par une maturité exceptionnelle, offrant un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ce vin des propriétés uniques, avec des techniques de vinification traditionnelle et soignée qui soulignent sa complexité. Le domaine Château Nénin, avec une histoire remontant au 19ème siècle, est reconnu pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables.
Pour des accords mets-vins réussis, je recommande de l'associer avec des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé aux épices douces. Les arômes de fruits noirs et les notes épicées de ce Pomerol se marieront parfaitement avec des plats commerciaux avec une touche marquée par la richesse et la profondeur des saveurs. Pour une touche régionale, un filet de bœuf à la bordelaise, accompagné de pommes de terre sarladaises, mettra en lumière les caractéristiques exceptionnelles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après une aération d'une heure en carafe pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Examinez sa belle robe rubis foncé aux reflets pourpres, aurez ensuite le nez dans le verre pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffes et de cacao. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre fruité et tanins veloutés, et sa finale longue et élégante. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle pour savourer toute la splendeur de ce Pomerol exceptionnel.
