Vin Pomerol Clos René - 2015

Avis Viniou

Le Clos René 2015 est un vin rouge distinctif du Pomerol, une appellation renommée située dans la région viticole du Libournais, Bordeaux, France. Ce millésime exhale les caractéristiques typiques de Pomerol, influencées par un terroir d'argile et de gravier qui favorise le cépage Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages. L'année 2015 a été exceptionnelle, offrant un climat idéal pour une maturation parfaite des raisins, ce qui se traduit par un vin opulent et riche en arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Pomerol, bien que petite, est célèbre pour ses vins raffinés et complexes, et Clos René, avec ses racines remontant au XVIIIe siècle, incarne cette tradition avec une vinification méticuleuse qui privilégie l'élégance et l'équilibre.

Pour accompagner ce Pomerol 2015, envisagez des plats qui subliment sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un pavé de bœuf apporteront une belle harmonie. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, compléteront également les tanins soyeux du vin. En matière de spécialités locales, un traditionnel "lamproie à la bordelaise" résonnera bien avec les qualités de ce vin, intégrant les saveurs régionales pour une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos René 2015 à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de prunes et de subtiles notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample, veloutée, aux tanins bien intégrés, et savourez la persistance exceptionnelle de ses arômes en finale.